Что приготовить из свино говяжьего фарша поставщики

Свино говяжий фарш – это, казалось бы, простое сочетание, но на деле – огромный простор для кулинарных экспериментов. Часто, когда речь заходит о покупке подобного фарша, люди сразу думают о котлетах, тефтелях, пельменях. И это, конечно, правильно. Но как часто задумываются о более интересных, изысканных блюдах? Вот о чем я сегодня хочу поговорить.

Зачем нужен качественный фарш и откуда его брать?

Начать стоит с качества. Не каждый фарш одинаков. От соотношения свинины и говядины напрямую зависит вкус и текстура готового блюда. Если нужно что-то нежное – больше свинины, если хочется более насыщенный, плотный вкус – больше говядины. И здесь, конечно, важен поставщик. Я давно работаю с несколькими поставщиками из Китая, в частности, с ООО Хэнань Ваньцзяню Пища (https://www.wanjianiu.ru/). Они специализируются на различных пищевых продуктах, в том числе и на фарше. С ними удобно работать, потому что можно заказать как небольшую партию для тестирования, так и крупную поставку для постоянного использования. Важно обращать внимание на сертификаты, срок годности и, конечно, внешний вид продукта. Не должно быть посторонних запахов, темных пятен или слизи.

Часто встречаются ситуации, когда фарш выглядит неплохо, но на вкус оказывается посредственным. Это может быть связано с качеством мяса, способом его обработки или просто с неправильным хранением. Например, я однажды заказывал фарш у одного поставщика, который был очень дешевым. Он действительно был дешевым, но и вкус у него был соответствующий – пресный и безжизненный. В итоге, пришлось искать другого поставщика, готового платить чуть больше, но предлагающего более качественный продукт. Помню, что с ООО Хэнань Ваньцзяню Пища качество всегда на высоте. Они предлагают различные варианты фарша, и всегда можно найти подходящий под конкретные нужды.

Какие виды фарша существуют и для чего они подходят?

Помимо классического свино-говяжьего, бывают и другие виды фарша: куриный, индюшиный, говяжий, бараний. Каждый из них имеет свои особенности и подходит для разных блюд. Например, куриный фарш отлично подходит для приготовления пиццы, рулетов, начинки для пирогов. Говяжий фарш – основа для бургеров, лазаньи, ризотто. В зависимости от желаемого результата можно добавлять различные ингредиенты: овощи, специи, травы, соусы.

Особенно интересно экспериментировать с добавками. Можно добавить мелко нарезанный лук, морковь, чеснок, зелень, специи, травы, соусы, сыр – возможности безграничны. Главное – не бояться пробовать новое. Я часто добавляю в фарш немного тертого яблока или тыквы, чтобы придать блюду сладость и сочность. Иногда добавляю немного изюма или кураги – это придает фаршу особый пикантный вкус.

Рецепты из свино говяжьего фарша: от простого к сложному

Вот несколько идей для блюд из свино-говяжьего фарша, от простых до более сложных. Конечно, это лишь отправная точка – всегда можно добавлять свои ингредиенты и экспериментировать со вкусами.

Котлеты и тефтели

Классика жанра. Но даже здесь можно внести изменения. Вместо обычной луковицы можно добавить мелко нарезанный перец или грибы. Можно добавить немного тертого сыра или творога. Можно приготовить котлеты или тефтели с разными начинками: с кабачками, с картофелем, с грибами.

Лазанья

Лазанья – это блюдо, которое требует немного времени и усилий, но оно того стоит. Свино-говяжий фарш прекрасно подходит для начинки лазаньи. Его можно смешать с томатным соусом, рикоттой и сыром моцарелла. Слоями выкладывается тесто, начинка и соус, затем запекается в духовке. Получается очень сытное и вкусное блюдо.

Я однажды экспериментировал с лазаньей и добавил в начинку немного песто – это придает блюду особый аромат и вкус. Еще один секрет – не пересушивать лазанью в духовке. Важно, чтобы соус хорошо пропитал все слои теста.

Фаршированные овощи

Фаршированные овощи – это полезное и вкусное блюдо, которое отлично подходит для летнего времени года. Свино-говяжий фарш можно использовать для начинки перцев, помидоров, кабачков, баклажанов. Его можно смешать с рисом, овощами, специями и травами. Затем овощи выкладываются в форму для запекания и запекаются в духовке до готовности.

Бургеры

Современная классика. Свино-говяжий фарш – отличный выбор для приготовления бургеров. Можно добавить в фарш немного панировочных сухарей, яйцо и специи. Выложить котлеты на сковороду и обжарить с обеих сторон до готовности. Подавать в булочке с овощами, соусом и сыром.

Возможные проблемы и как их избежать

При работе с фаршем могут возникать различные проблемы. Например, он может получиться слишком сухим или слишком жирным. Чтобы этого избежать, важно правильно выбрать соотношение свинины и говядины, а также добавить в фарш немного лука, овощей или панировочных сухарей. Еще одна проблема – фарш может получиться слишком плотным. Чтобы этого избежать, его нужно хорошо вымесить и добавить немного жидкости (например, воды, молока или бульона).

Также важно правильно хранить фарш. Его нужно хранить в холодильнике при температуре не выше +4 градусов Цельсия. Использовать фарш нужно в течение 1-2 дней после покупки.

Что делать, если фарш получился слишком сухим?

Если фарш получился слишком сухим, то его можно увлажнить, добавив в него немного молока, сливок, воды или бульона. Еще один способ – добавить в фарш немного тертого сыра или рикотты. Это поможет сделать фарш более сочным и нежным.

Что делать, если фарш получился слишком жирным?

Если фарш получился слишком жирным, то его можно отжать через марлю. Еще один способ – добавить в фарш немного панировочных сухарей или риса. Это поможет впитать лишний жир.

Заключение

Свино говяжий фарш – это универсальный продукт, из которого можно приготовить огромное количество блюд. Не бойтесь экспериментировать со вкусами и добавлять свои ингредиенты. И не забывайте про качество продукта – от этого напрямую зависит вкус и безопасность блюда. Надеюсь, мои наблюдения и опыт помогут вам в ваших кулинарных начинаниях. Если у вас возникнут вопросы, пишите, постараюсь помочь. Я всегда рад поделиться опытом и знаниями.