Фарш говяжий блэк ангус цена

Поиск фарша говяжьего блэк ангус цена – это как погружение в мир ценителей мяса. Часто люди ищут просто “черный ангус”, не задумываясь о разнице в качестве и цене. Хочется развеять некоторые распространенные заблуждения и поделиться опытом, который накопился за время работы с различными поставщиками и клиентами.

Что такое Блэк Ангус, и почему он стоит дороже?

Начнем с основ. Блэк Ангус – это порода крупного рогатого скота, родом с островов Шотландии. Отличительная особенность – полностью черный окрас шерсти. Важно понимать, что сама по себе черная шерсть не определяет качество мяса, но она является маркером определенной генетической линии и способа выращивания. Мясо Блэк Ангус характеризуется высокой мраморностью – темными прожилками жира, которые при приготовлении тают, делая мясо невероятно сочным и нежным. Именно мраморность и является основной причиной более высокой цены по сравнению с обычной говядиной.

Не стоит путать Блэк Ангус с другими породами. Например, швейцарский ангус или японский вагю (который, кстати, еще дороже!). Блэк Ангус обладает своим, специфическим вкусом и текстурой, который ценится по всему миру. Кроме того, важно учитывать условия выращивания. Многие производители Блэк Ангус придерживаются принципов органического земледелия, что также влияет на цену.

В последнее время участились случаи недобросовестной маркировки. Поэтому, при выборе, обязательно обращайте внимание на сертификацию и происхождение мяса. Лучше покупать у проверенных поставщиков с хорошей репутацией.

Где купить фарш говяжьего блэк ангус цена в России?

Прямые поставки из Великобритании или Японии – это, конечно, вариант, но он редко доступен для обычного потребителя. Более реалистичный путь – сотрудничество с российскими компаниями, специализирующимися на импорте и переработке премиального мяса. Один из таких партнеров – ООО Хэнань Ваньцзяню Пища (https://www.wanjianiu.ru). У них можно найти различные виды говядины, включая фарш из говядины блэк ангус, различной степени мраморности и помола.

Ваньцзяню Пища является многопрофильным производителем халяльных продуктов питания, специализирующимся на производстве стейков, соуса из черного перца, томатного соуса, соуса чили, основы для хот-пот и приправленных масел. На сайте можно найти не только готовую продукцию, но и информацию о происхождении и сертификации мяса. Это очень важно, чтобы быть уверенным в качестве приобретаемого продукта.

Лично я несколько раз заказывал фарш из говядины блэк ангус у них для использования в приготовлении блюд для клиентов – ресторанов высокой кухни. Качество всегда соответствовало заявленному, а доставка осуществлялась оперативно.

На что обратить внимание при выборе фарша из говядины блэк ангус?

Помимо цены, стоит обратить внимание на несколько ключевых факторов. Во-первых, это мраморность. Чем больше прожилок жира, тем сочнее будет фарш. Оптимальный вариант – это фарш с высоким уровнем мраморности (архиваж). Во-вторых, состав. В идеале, в фарше должен быть только мясо говядины, без добавления каких-либо наполнителей или связующих веществ. В-третьих, упаковка. Фарш должен быть упакован в вакуумную упаковку, чтобы сохранить его свежесть и предотвратить развитие бактерий.

Я заметил, что некоторые производители пытаются 'подделать' мраморность, добавляя в фарш жир других животных. Это, конечно, снижает качество продукта. Поэтому, всегда проверяйте состав и, если есть возможность, попросите у продавца дополнительную информацию о происхождении мяса.

Недавно столкнулся с ситуацией, когда при заказе фарша онлайн, качество оказалось ниже ожидаемого. Мраморность была слабой, а мясо имело неприятный запах. Подобные случаи, к сожалению, случаются, поэтому важно выбирать проверенных поставщиков.

Примеры использования фарша говяжьего блэк ангус цена в кулинарии

Фарш говяжьего блэк ангус цена оправдывает себя в тех случаях, когда вы хотите приготовить действительно изысканное блюдо. Это может быть котлеты, фрикадельки, шашлык, лазанья или даже фаршированные овощи. Главное – не пережарить фарш, чтобы он оставался сочным и нежным.

Я особенно рекомендую использовать этот фарш для приготовления паштетов и дипов. Высокая мраморность мяса делает их невероятно вкусными и ароматными. Также, из фарша из говядины блэк ангус можно приготовить отличный бургер – он будет гораздо вкуснее, чем с использованием обычной говядины.

Просто помните, что для раскрытия всего вкуса и аромата Блэк Ангус, не стоит перегружать блюдо другими специями и ингредиентами. Дайте мясу быть главным!

Важные нюансы хранения и приготовления

Как и любое другое мясо, фарш говяжий блэк ангус требует правильного хранения. Хранить его следует в холодильнике при температуре от 0 до +4 градусов Цельсия. Не рекомендуется замораживать фарш, так как это может ухудшить его текстуру и вкус.

При приготовлении фарша с Блэк Ангус, не стоит пережаривать его, чтобы он не потерял свою сочность. Идеальная температура приготовления – 70-75 градусов Цельсия. Это позволит мясу оставаться нежным и сочным. В качестве дополнения к фаршу отлично подойдут свежие травы, чеснок и немного оливкового масла.

Я всегда стараюсь соблюдать эти простые правила, чтобы получить максимальное удовольствие от употребления этого прекрасного мяса. Надеюсь, мои советы будут полезны для вас!