Калорийность фарша свино говяжьего на 100 грамм заводы

Начнем с главного: **фарш свино говяжий**, особенно тот, что продают на заводах – это поле для различных интерпретаций. Часто встречаешь в описаниях цифры, которые кажутся слишком хорошими, чтобы быть правдой. Я вот несколько лет работаю с мясными продуктами, видел разные вещи, и поняла, что тут не все так просто. Нельзя просто взять и сказать, что калорийность всегда и везде одинакова. Похоже, как с ценой на зерно – зависит от многих факторов.

Введение: Зачем вообще это нужно знать?

Вопрос **калорийности фарша свино говяжьего на 100 грамм заводы** актуален для многих: от диетологов и производителей продуктов питания, до простых потребителей, следящих за своим питанием. Неправильные данные могут привести к ошибкам в подсчете калорийности блюд, особенно если мы говорим о полуфабрикатах. Для нас, как для производителя, это вопрос не только соответствия стандартам, но и репутации. Потребитель сейчас очень внимателен к тому, что он покупает.

Иногда просто встречаются неточности в маркировке, а иногда – и намеренное занижение цифр. Попытки казаться более привлекательными для покупателя – это стандартная практика, но она может привести к недоверию. Поэтому важно понимать, что на **калорийность фарша** влияет целый ряд параметров, и универсальной цифры не существует.

Влияние соотношения мяса

Первое, что приходит в голову – это соотношение свинины и говядины. Классический **фарш свино говяжий** в пропорции 50/50 будет отличаться по калорийности от, скажем, 70% говядины и 30% свинины. Говядина, как правило, содержит меньше жира, чем свинина, поэтому в более говядином фарше калорийность будет ниже.

Кстати, мы однажды столкнулись с ситуацией, когда поставщик привозил фарш с неожиданным соотношением мяса. Анализ показал, что жирность значительно выше заявленной. Это, конечно, повлияло на стоимость конечного продукта и, в конечном итоге, на нашу прибыль. Очевидно, что контроль качества на этапе поставки – это критически важно.

Влияние жирности

Жидкий жир – это, безусловно, основной источник калорий. Но важно понимать, что жирность фарша может сильно варьироваться. Иногда производители указывают общую жирность продукта, а иногда – жирность самого мяса. Разница может быть существенной.

Помню, как тестировали разные партии **фарша свино говяжьего** от разных производителей. Один из поставщиков предлагал продукт с заявленной жирностью 15%, но при анализе лабораторией оказалось, что жирность составляет около 20%. Это, конечно, не совсем обман, но информация о жирности должна быть максимально точной и прозрачной.

Факторы, влияющие на калорийность

Помимо соотношения мяса и жирности, на **калорийность фарша свино говяжьего** влияют и другие факторы, например, способ обработки мяса и добавление специй. Добавление лука, чеснока, специй не оказывает существенного влияния на калорийность, но может изменять текстуру и вкус продукта.

Но вот технологии переработки могут влиять. Некоторые производители добавляют в фарш небольшое количество воды или крахмала, чтобы улучшить консистенцию. Это немного увеличивает калорийность, но в целом – не критично. Главное – чтобы информация об ингредиентах была четко указана на упаковке.

Специфика промышленного производства

В промышленных масштабах контроль качества **фарша свино говяжьего** осуществляется на каждом этапе производства. Это включает в себя отбор сырья, обработку, упаковку и хранение. Ошибки на любом из этих этапов могут привести к несоответствию заявленным характеристикам, включая калорийность.

Один из распространенных вопросов, который возникает у нас с клиентами, – это влияние метода охлаждения мяса. Мясо, которое охлаждается медленно, имеет тенденцию к удержанию большего количества влаги, что может немного влиять на его калорийность. Но, как правило, это незначительное изменение.

Калорийность: цифры и реальность

Итак, что же можно сказать о **калорийности фарша свино говяжьего на 100 грамм заводы**? Она может варьироваться в широком диапазоне, обычно от 200 до 350 калорий. В среднем, можно ориентироваться на 280-300 калорий на 100 грамм. Но это лишь ориентировочная цифра.

Мы регулярно проводим лабораторные анализы, чтобы убедиться, что наша продукция соответствует заявленным характеристикам. Помню один случай, когда обнаружили отклонение от нормы на 10 калорий на 100 грамм. Пришлось перерабатывать всю партию, что, конечно, повлекло за собой дополнительные затраты.

Сравнение с альтернативными видами фарша

Стоит сравнить калорийность **фарша свино говяжьего** с калорийностью других видов фарша. Например, **фарш куриный** обычно содержит меньше калорий (около 150-200 калорий на 100 грамм), чем **фарш свино говяжий**. А вот **фарш из индейки** может быть еще более диетическим (около 120-180 калорий на 100 грамм).

Выбор вида фарша зависит от целей и предпочтений потребителя. Если важна низкая калорийность, то стоит обратить внимание на фарш из птицы. Но если хочется более насыщенный вкус и текстуру, то **фарш свино говяжий** – хороший выбор.

Заключение: Важность контроля качества

В заключение хочу сказать, что **калорийность фарша свино говяжьего на 100 грамм заводы** – это не статичная величина. Она зависит от множества факторов, и производитель должен уделять особое внимание контролю качества на каждом этапе производства. Прозрачность информации о составе и калорийности – это залог доверия потребителей.

Мы в ООО Хэнань Ваньцзяню Пища стараемся придерживаться высоких стандартов качества и предоставлять потребителям максимально точную и достоверную информацию о нашей продукции. Это наше конкурентное преимущество, и мы постоянно работаем над его укреплением.

Надеюсь, эта информация будет полезной для вас. Помните, что всегда стоит внимательно читать этикетку и обращать внимание на состав продукта.